Vino Pies Negros Vinificación del vino “Pies Negros”: Tempranillo 90%, Graciano 10%. Vendimia manual, selección en mesa. Uva despalillada y encubada por gravedad en depósitos de acero inoxidable de 12.000 kg. Bazuqueos diarios y maceración corta de 3-4 días. Primer pisado de la uva con los pies desnudos. Fermentación maloláctica espontánea en deposito de inoxidable y 15% en barricas. Crianza de 12 a 14 meses en barricas usadas de roble francés de 225 litros y de 500 litros(de uno, dos y tres vinos de uso). Filtrado suave y vino sin estabilizar Denominación de Origen Calificada Rioja, subzona Rioja Alavesa Variedad: Tempranillo 90%, Graciano 10% Elaboración: Elaborado con uvas procedentes de parcelas del municipio de Abalos, a los pies de la Sierra de Cantabria. Los suelos marcadamente calcáreos y el clima de influencia atlántica son los que aportan frescura y tipicidad a este vino cuyo nombre alude al pisado tradicional que se sigue realizando con los pies desnudos. Región y viñedos: suelos arcilloso, calizo y con topografía variada. Altitud 500-600 metros Venidimia: Manual en cajas de 15 kg Crianza: 14 meses en barricas de roble francés de 225 y 500 litros de 1, 2 y 3 vinos Notas de cata: Color picota de capa alta, con ribetes violáceos. En nariz aromas a frutos negros (moras) y notas tostadas. En boca es fresco y sabroso, paso de boca potente con recuerdo frutal y especiado. Maridaje: Tapas, embutidos, platos de verdura, carne a la parrilla o cualquier receta con salsa de tomate fresco. Temperatura de servicio: 16 ºC Artuke, Bodegas y Viñedos Artuke es una bodega familiar, propiedad de la familia Miguel Blanco y situada en la localidad de Baños de Ebro. Cuenta con 17 hectáreas de viñedo en la Rioja alavesa, de la que elaboran vinos con una marcada personalidad. Heredando la tradición de sus antepasados, Roberto decidió contruir la actual bodega en 1985, dotándola de la tecnología e instalaciones necesarias para seguir elaborando sus vinos y poder atender su creciente demanda. Hoy, son sus hijos Arturo y Kike, quienes se encuentran al frente de la bodega. La tierra 22 hectáreas de viñedo propio repartidas en 32 parcelas entre las localidades de Baños de Ebro y Ábalos convierten al proyecto en uno de los más pequeños y cuidados de la zona. Las diferencias climáticas, de altitud y tipos de suelo entre ellas enriquecen y aportan un matiz diferenciador a cada vino, reforzado por un sistema de plantación en vaso y por una recolección manual del fruto en pequeños envases. En Artuke llevan una viticultura respetuosa con el medio ambiente, aplicando pautas biodinámicas para conseguir la mayor expresión del terruño. Durante los últimos años, el objetivo de la bodega ha sido y es la búsqueda y recuperación de viñedos abandonados y suelos con carácter.
