Valenciso 10 años después Valenciso 10 años después es uno de nuestros 10 mejores vinos en 36 años de profesión. La prueba del equilibrio perfecto entre fruta y roble. Elegancia y longevidad de su elaboración en cemento acompañado por la riqueza de una gran barrica. Embotellado diez años después de su cosecha, este gran vino tinto expresa nuestra tradición como bodegueros en La Rioja: experiencia, trabajo, naturaleza y pasión. Botella de 0,75l Variedad: 100% Tempranillo Región y viñedos: En una bodega, lo más importante es el viñedo. Cultivamos pagos en La Rioja Alta, en Ollauri, Briones, Haro, Rodezno, Gimileo, Zarratón y Villalba. Todos están en altura, entre 480 y 610 metros, en suelo arcillo-calcáreo que favorece la acidez y la finura del tempranillo norteño. Elaboración: La vendimia es el punto de inicio de la elaboración. Evidentemente, este trabajo se realiza de forma manual, seleccionando tan sólo los mejores racimos que llegarán a la bodega. Una vez allí, la uva se despalilla y pasará directamente a los depósitos de cemento donde realizará la fermentación. Esta se realizará con la uva entera. Aquí mismo, también ocurrirá la maloláctica. Una vez acabado, lo habitual sería cambiar de depósito y trasegar el vino… ¡pero no! En este caso, Valenciso 10 Años Después permanecerá aquí mismo durante 4 años aproximadamente. Pasado este tiempo, sí que le llega el turno a la barrica de roble caucásico, donde Valenciso 10 Años Después permanecerá otros cuatros años (aprox). Cata: Es un vino tinto maduro, de color cereza. Elegante y sofisticado. En nariz aparecen los ahumados y las especias que se combinan maravillosamente con el regaliz y la fruta roja y negra. En boca es largo, sabroso y vivo, con una gran frescura. Taninos cremosos. Final especiado. Maridaje: Temperatura de servicio: 15-17°C Legumbres, Risottos, Quesos blandos, Carnes rojas Valenciso La viña es la vida de la bodega. Una historia de siglos a través de una topografía, un suelo, un clima y el hombre. Nosotros nos beneficiamos de esa historia para revelarla en nuestro vino, buscando continuar y mejorar la labor de quienes nos precedieron. Hemos elegido la calidad frente a la cantidad, disminuyendo la producción a un rendimiento de 5.000 kilos por hectárea -en vez de los 6.500 permitidos- para favorecer la concentración y la riqueza de la uva.
