Tritium Tempranillo Cepas Viejas El vino Tritium Tempranillo Cepas Viejas es elaborado de una de las parcelas más altas de Tritium, “El Hornillo” con 0,90 hectáreas. Plantada en 1903, fue una de las primeras cepas replantadas tras la phyloxera en Cenicero. 117 años después nos ofrece una producción de 1 kilo por cepa, en suelo arcillo calcáreo. Denominación de Origen Calificada Rioja Variedad: 100% Tempranillo Región y viñedos: Altura 436 metros Crianza: Fermenta en depósito de cemento de 3000 litros. Criado en barrica de roble francés de 500 litros entre 12 a 16 meses. Cata: VISTA: Color rojo picota oscuro, intenso. De capa media-alta. NARIZ: Caramelo tostado, ciruela roja, higo seco, ahumados. BOCA: Crema de licor, higo. Untuoso y explosivo. Frambuesa, chocolate, oliva negra y mora. Maridaje: Ideal para disfrutar de cualquier asado, en especial las chuletillas al sarmiento. Temperatura de servicio: 15-16 ºC Bodegas Tritium Bodegas Tritium dispone de ocho hectáreas de cepas, cuya edad oscila entre los 90 y los 113 años. Se trata de fincas que jamás se sumaron a los dos grandes arranques masivos en La Rioja. Las fincas de Tritium están situadas en suelos (arcillo calcáreos, arcillo ferrosos y aluviales), así como en un microclima (orientación del viñedo, protección de los vientos, etc.), que otorgan a los vinos unas peculiaridades únicas y permiten, en función de las variedades y técnicas de cultivo que aplicamos, elaborar vinos con personalidad diferenciada en el marco de una identidad común perfectamente reconocible. A través de un adecuado proceso de crianza, en el que la madera de roble juega un papel decisivo, el vino de Rioja experimenta una evolución favorable que exalta sus virtudes y le confiere nuevas características aromáticas y de sabor.
