Ortega Ezquerro Mazuelo Vino Ortega Ezquerro Mazuelo 100% de cepas de más de 30 años. Variedad: 100% Mazuelo Región y viñedos: Procedencia de Finca LA LASTRA, situada a 515 m. de altitud, al abrigo de la Sierra. Viñedo con orientación Norte-Sur y suelo FRANCO-ARCILLOSO. El rendimiento es de aproximadamente 3.200 k/ha. Cepas de más de 30 años. Elaboración: Selección de uvas en el viñedo y vendimia manual en pequeñas cajas de 15 kg. El Mazuelo tiene unas propiedades muy concretas como es su acidez, tanino podero y profundo color violáceo. Debido a esto y a la tipología de su suelo este viñedo nos proporciona como resultado una uva con las características propias de la variedad, con una frescura y un potencial de envejecimiento elevado. Estas características hacen de OE Mazuelo un vino redondo, poderoso y lleno de matices. Realiza en Bocoy de Roble Francés nuevo de 400 lts la fermentación alcohólica y la maloláctica. Antes de embotellar pasa unos meses en depósitos de hormigón para su afinamiento final. Cata: Color rojo violáceo intenso y profunda capa oscura. Nariz compleja de aromas de finas hierbas de monte y dulce compota, cerezas y ligeros mentolados. En boca es poderoso, sabroso y equilibrado, de tanino presente y muy pulido. Final largo y goloso. Maridaje: Combina con todo tipo de platos desde los más sencillos a los más complejos. Temperatura de servicio: 16-18 ºC Distinciones Medalla en International Wine Challengue Catavinum. Medalla en Cocurs International Wine Guide. Ortega Ezquerro Los Ortega son una de esas familias de cosecheros que han sabido adaptarse a los nuevos tiempos; conservando la filosofía de calidad y artesanía en sus vinos y adaptándose al presente de la enología. En cuanto a la tierra, hablamos de los suelos pobres, piedras (suelos no aptos para pan), plantas antiguas con manejo de antaño, antiguo vaso. Abonado sólo con estiércol y tratamietos cálsicos (azufre y sulfato). El objeto de Ortega Ezquerro es ofrecer lo que la tierra es capaz de dar. La vendimia manual y cuidada exige mucho manejo de la planta. Vendimias en verde para optimizar recursos y selección, después de selección hasta entrar en bodega sólo la mejor uva en momento óptimo de madurez. También únicos en la elaboración. Recuperación de la antigua Maceración Carbónica para tintos jóvenes, cuidados y mimo de madre para los vinos blancos y rosados (el aroma es vital) y elaboraciones y maceraciones exquisitas y largas para crianzas, reservas y vinos especiales. Y, por último, la crianza. El tiempo de permanencia en madera por parte de crianzas, reservas y por supuesto vinos especiales es una labor llevada a cabo con esmero y dedicación para crear vinos que representen la filosofía de la bodega y sus creencias enológicas. Un planteamiento dirigido a lo autóctono, lo nuestro, tierra, piedras y respeto.
