Queso Savel (mejor queso de España 2024) – Cuña 300g

Queso Savel Savel es un queso azul elaborado con leche cruda de vacas Jersey en pastoreo, rebaño propio cuidado y alimentado en los prados de la propia quesería. Queso muy especial con matices característicos de los quesos azules de cueva pero con una suavidad y untosidad excepcionales. Las vetas entre azul y gris verdoso del penicillium roqueforti junto con el color amarillo de la pasta procedente de las vacas Jersey en pastoreo hacen que este queso sea único. Leche: Leche CRUDA de vacas raza Jersey. Maduración: Queso de pasta semi-blanda con una maduración mínima de 2 meses. Origen: Chantada, Galicia Intensidad: Muy Suave | Suave | Media | Alta | Muy alta Corteza: Corteza natural y comestible. Recomendable comerlo con corteza. Conservación: Mantener refrigerado entre 2º y 4º. Una vez abierto, envolver con film alimentario o papel de horno. Formato de envío: Cuña de queso envasada al vacío o queso entero en su aluminio original. Premios del queso Savel MEJOR QUESO AZUL DE ESPAÑA en 2024 en los Salón Gourmets (consurso de quesos más importante de España) SUPER GOLD en los World Cheese Awards en 2022 MEJOR QUESO DE ESPAÑA en 2021 en los Salón Gourmets (consurso de quesos más importante de España) https://www.youtube.com/shorts/VdU6aSOIMbw Curiosidades del queso Savel Cata del queso Olor limpio, afrutado y muy elegante. Textura blanda y untuosa. Se deshace muy bien en la boca. Sabor láctico al principio, con recuerdos dulces de galleta y aromas a mantequilla que se vuelven persistentes. El picor es muy suave y aromático, dejando un regusto muy agradable a frutos secos. Elaboración totalmente manual La elaboración del queso Savel implica el raspado del exterior del queso de forma diaria para que el penicillium roqueforti de la cueva se propague totalmente por dentro de forma natural. de esta forma se consiguen sus vetas grises/verdosas y su sabor tan característico. Ingredientes del queso Savel Ingredientes: Leche cruda de vaca, cuajo, fermentos lácticos, sal penicillium roqueforti. Valor nutricional medio por 100g: Valor energético 1552,26 Kj / 371 Kcal Grasas 73,7 g de las cuales grasas saturadas 35,7 g Hidratos de carbono 2,2 g de los cuales azúcares 0,2 g Proteínas 10,3 g Sal 1,8 g Alérgenos: Leche Otros clientes también han comprado: Queso Laurus AñejoValorado con 4.81 de 5(63) 10,95 € Añadir al carrito Este producto tiene múltiples variantes. Las opciones se pueden elegir en la página de producto Queso Anguiano curado – cuña 350gValorado con 4.85 de 5(27) 15,95 € Añadir al carrito Queso Fortín de Capra – entero 200gValorado con 4.82 de 5(22) 10,95 € Añadir al carrito Queso Nátali Blue – entero 300gValorado con 4.67 de 5(18) 12,95 € Añadir al carrito Queso Casín DOPValorado con 4.58 de 5(36) 10,95 € Añadir al carrito Este producto tiene múltiples variantes. 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Puede llegar a pesar 450 kilos y cuenta con una producción diaria de leche de unos 14 kilos aproximadamente. Estas vacas fueron nacidas especialmente para el pastoreo del que se alimentan prácticamente todo el año, además de hierba seca y cereales. Libre de ensilados. Así, es como conseguimos una leche única para elaborar nuestros quesos.