Queso Picón Bejes-Tresviso D.O.P. – cuña 400g

Queso Picón Bejes-Tresviso D.O.P. Nuestro queso Picón Bejes-Tresviso D.O.P. es uno de los quesos azules más significativos de España. Madurado en cueva natural a 50 metros de profundidad en las montañas de Tresviso, Cantabria. Elaborado con leche cruda de vacas alimentadas en pastos al aire libre y cereales. Textura granulada, cremosa y sabor algo picón, de ahí su nombre. Leche: Leche CRUDA de vaca. Ganadería propia alimentada al aire libre. Maduración: Queso curado con una maduración mínima de 3 meses. Origen: Tresviso, Cantabria (España) Intensidad: Muy Suave | Suave | Media | Alta | Muy alta Corteza: Corteza natural comestible. Directamente no tiene corteza, se come todo. Conservación: Mantener refrigerado entre 2º y 4º. Una vez abierto, envolver en film o con papel de horno. Formato de envío: Cuña de queso envasada al vacío. Premios del Queso Picón Bejes-Tresviso D.O.P. Medalla de Oro 2022 World Cheese Awards. Mejor Queso azul 2019 por AFCA (Asociación Frisona de Cantabria) Características del Queso Picón Bejes-Tresviso D.O.P. Javier Campo, maestro quesero, elabora este magnífico queso azul con la leche de sus vacas alimentadas y cuidadas en pastoreo de raza pardo-alpina donde pastan a sus anchas por los prados en pendiente del pequeño municipio de Tresviso. Una vez elaborado el queso, pasa a cuevas naturales en la montaña para su maduración entre dos y cuatro meses. En estas cuevas, la humedad relativa es del 90% y la temperatura oscila entre 8ºy 12º C. Estas condiciones, favorecen el desarrollo de mohos del tipo penicillium en el queso durante la maduración, lo que le aporta las zonas y vetas de color azul-verdoso. El sabor es levemente picante, más acusado cuando está elaborado con leche de cabra y oveja pura o en mezcla. Ingredientes del Queso Picón Bejes-Tresviso D.O.P. Ingredientes: Leche cruda de vaca, cuajo, sal, penicilium y fermentos lácticos. Valor nutricional medio por 100g: Valor energético 1590 Kj / 380 Kcal Grasas 30,6 g de las cuales grasas saturadas 19,3 g Hidratos de carbono 3,88 g de los cuales azúcares 0,5 g Proteínas 26 g Sal 2,5 g Alérgenos: Leche Otros clientes también han comprado: Queso Casín DOPValorado con 4.58 de 5(36) 10,95 € Añadir al carrito Este producto tiene múltiples variantes. Las opciones se pueden elegir en la página de producto Queso Manchego D.O.P. Gran ReservaValorado con 4.88 de 5(57) 12,95 € Añadir al carrito Este producto tiene múltiples variantes. Las opciones se pueden elegir en la página de producto Queso Señorío de Cameros Vaca AñejoValorado con 5 de 5(8) 10,95 € Añadir al carrito Este producto tiene múltiples variantes. Las opciones se pueden elegir en la página de producto Queso Cabrales D.O.P.Valorado con 4.81 de 5(62) 8,50 € Añadir al carrito Este producto tiene múltiples variantes. 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