Queso Corazón Quesos y Besos Queso Corazón es un queso láctico de textura mantecosa y corteza natural enmohecida comestible. Es fresco y tiene aromas a yogur, como suelen tenerlos los quesos lácticos. Misma elaboración que nuestro Olavidia, el MEJOR QUESO DEL MUNDO 2021/2022 en los World Cheese Awards. Leche: Leche PASTEURIZADA de cabra. Ganadería propia. Maduración: Queso láctico con una maduración de 15 a 20 días. Origen: Guarromán, Jaén (España) Intensidad: Muy Suave | Suave | Media | Alta | Muy alta Corteza: Corteza natural comestible. Muy recomendable comerla para disfrutar de toda la textura y sabor del queso. Conservación: Mantener refrigerado entre 2º y 4º. Una vez abierto, dejar en la misma caja que viene y cubrir con papel de cocina. Formato de envío: Queso entero en cajita de madera. Curiosidades del queso Corazón Quesos y Besos El queso Corazón se elabora con las bacterias lácticas presentes en la leche. Este tipo de bacterias actúan sobre la lactosa (azúcar de la leche) y la degradan a ácido láctico. En estos quesos, el desuerado (la pérdida de parte del suero contenido en la leche) se produce de forma espontánea. Es la forma de fermentación más antigua. Ingredientes del queso Corazón Quesos y Besos Ingredientes: Leche de cabra, cloruro cálcico, fermento y sal. Valor nutricional medio por 100g: Valor energético 1225 Kj / 295 Kcal Grasas 23,0 g de las cuales grasas saturadas 16,0 g Hidratos de carbono 1 g de los cuales azúcares 1 g Proteínas 21,0 g Sal 1,5 g Alérgenos: Leche Otros clientes también han comprado: Queso BarraqueñoValorado con 4.75 de 5(48) 12,50 € Añadir al carrito Este producto tiene múltiples variantes. Las opciones se pueden elegir en la página de producto Queso NéboaValorado con 4.63 de 5(65) 11,95 € Añadir al carrito Este producto tiene múltiples variantes. 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En esta sierra de montañas y cerros de laderas escarpadas, las cabras suben ágiles por un terreno de vegetación autóctona dominada por encinas y quejigos (un árbol de hoja caduca, también conocido como roble carrasqueño). Aquí las cabras se alimentan de retama, tomillo, bellota, heno silvestre y hojas de olivo, propias de la zona de Jaén. Todos estos sabores y aromas se trasladan a la leche con la que elaboramos nuestros quesos artesanalmente, aportando una singularidad y características de sabor únicas. Contamos con el certificado sanitario M4 que garantiza que nuestra ganaderia está libre de tuberculosis y brucelosis. Porque solo de la mejor calidad de leche se obtienen quesos extraordinarios.
